为新屯溪花老安徽式饮嬗变风尚茶传统
安徽屯溪“花式饮茶”:老传统嬗变为新风尚
编辑:汤晓雪 来源:中国新闻网 浏览次数: 次 发布时间:2023-04-07 17:04:07 【字体:小 大】一樽红泥小火炉,花式饮茶一张铁丝网,安徽一壶沸腾的屯溪统嬗茶,一团燃烧的老传火……三五好友饮茶言欢,一场仪式感满满的新风“围炉煮茶”正成为许多青年人热衷的休闲方式。
茶客祝雅洁说:“大家一边喝茶一边闲聊,花式饮茶还能DIY一些自己喜欢食物,安徽这种喝茶的屯溪统嬗方式很放松很休闲。”
早在汉末三国时期,老传黄山就有种茶历史;清代开始,新风屯绿、花式饮茶祁红大量出口,安徽开启了300多年中国茶叶经济的屯溪统嬗辉煌历史,创造了“无徽不成镇”的老传历史奇迹;清朝到民国时期,徽州成为中国重要的新风茶贸易和茶文化中心,屯溪“茶务都会”声名远扬。2016年,黄山市被命名为“中国名茶之都”。

“新中式茶调饮”——“北海新绿”。 施亚磊 摄
近年来,在黄山市屯溪区,越来越多的年轻人开始尝试用更接地气的方式来品味茶文化,通过创新的茶品制作技艺与饮茶新方式,为这片古老的茶文化注入新活力。
在黄山市德茗舍茶艺职业培训学校,非遗项目徽州茶道代表性传承人汪荪正在教学员制作“新中式茶调饮”。“现在做的这款茶饮名叫‘北海新绿’,茶底是太平猴魁,纯茶萃取而成,中间部分加上当地风味——灵山酒酿,再覆上奶盖,装饰一朵樱花配上薄荷叶,一杯新中式茶调饮就好了。”
白绿相间,唇齿留香,一杯北海新绿,色彩与味蕾“创新”碰撞,成为年轻茶客的“新宠”。“新中式茶调饮,是茶文化传播过程中的一次创新,它以不同种类的茶为基础,加上当地特有的风味,有酒有果汁有奶盖等,更受年轻人喜爱。”汪荪说。

围炉煮茶 施亚磊 摄
从屹立于山间亭台楼阁中的“花式点茶”,到由小三线旧厂房改建而成的“茶空间”,再到茶艺技能大师融合中西饮品制作理念创新而成的“新中式茶调饮”……屯溪区以底蕴深厚的茶文化为依托,邂逅花、果、茶、酒、咖啡,创新茶艺新玩法,开启味蕾新体验,实现了好看、好喝、新奇、品味的茶饮方式,不断创新茶文化新表达,适应年轻多元化茶生活方式。
汪荪说: “一杯一盏品人生”。茶文化真正令人着迷的是一半烟火、一半诗意的中式慢生活。花式饮茶的持续火热,使更多的人更近距离地感受国饮茶文化的魅力,也使得茶文化得到更大的推广。相信,随着茶文化的不断发现和挖掘,更多老传统将会嬗变为新风尚,古老的茶文化将被更多年轻人所接受,并焕发出持久的生命力。(完)(刘浩 谢姗姗 方晓坚)
(责任编辑:休闲)
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